🍮 Gâteau de riz au caramel

🥣 Ingrédients

• 400 g de farine de riz

• 800 ml de lait de coco

• 100 ml d’eau

• Cannelle

• Cardamome

• 1/4 de sachet de levure chimique

Pour le caramel

• 250 g de sucre

• 200 ml de lait de coco

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dans une casserole, mélanger la farine de riz, le lait de coco et l’eau.

2️⃣ Ajouter la cannelle, la cardamome et la levure chimique, puis bien mélanger.

3️⃣ Faire cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que la préparation n’attache.

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🍯 Préparation du caramel

1️⃣ Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel.

2️⃣ Ajouter doucement le lait de coco en mélangeant bien pour obtenir un caramel onctueux.

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🔥 Cuisson au four

1️⃣ Verser la préparation dans un moule.

2️⃣ Ajouter le caramel par-dessus.

3️⃣ Enfourner 45 minutes à 150°C.

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🍰 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

🌴 Cuisine Mayotte – Recette Za Maoré
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