🍖 Jarret de veau au four

🥣 Marinade de la viande

• 2 CAC de moutarde

• 3 CAC de bouillon de légumes

• 3 échalotes

• 3 gousses d’ail

• 2 CAC d’huile d’olive

• Sel

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Mélanger la moutarde, le bouillon de légumes, l’huile d’olive, l’ail et les échalotes.

2️⃣ Saler légèrement puis bien badigeonner le jarret de veau avec la marinade.

3️⃣ Laisser reposer quelques minutes pour que la viande s’imprègne des saveurs.

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🔥 Cuisson au four

🌡 200°C
⏱ 1h10 à 1h30

Retourner la viande de temps en temps pour une cuisson uniforme.

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🥗 Vinaigrette pour la salade

• 2 CAC d’huile d’olive

• 3 CAC de vinaigre blanc

• 1 CAC de jus de citron

• 1 tige de ciboulette

• 1/4 d’oignon blanc

• Sel

• Une pincée de poivre

Bien mélanger tous les ingrédients.

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🍌 Accompagnement

Bananes – Manioc – Songe

Ajouter du sel uniquement puis :
🔥 Frire dans une friteuse ou dans une casserole.

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🌴 Cuisine Mayotte – Recette Za Maoré
🌐 www.recette-mayotte.fr