🍘 Mkatré wa sinya
(Galette de riz au coco)
🥣 Ingrédients
400 g de farine de riz
500 ml de lait de coco
2 sachets de levure boulangère (≈11 g)
200 g de sucre
2 CAS de ghee (beurre clarifié)
1 CAC de cardamome
1 sachet de sucre vanillé
👩🍳 Préparation
1️⃣ Chauffer légèrement le lait de coco, puis y dissoudre la levure boulangère.
Laisser reposer 5 minutes.
2️⃣ Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sucre, la cardamome et le sucre vanillé.
3️⃣ Verser le lait de coco avec la levure dans le mélange de farine et bien mélanger.
4️⃣ Couvrir la pâte et laisser reposer environ 1 heure.
5️⃣ Ajouter le ghee fondu puis mélanger de nouveau.
🔥 Cuisson
Verser de petites louches de pâte dans une poêle légèrement huilée ou dans un moule à galettes.
Cuire à feu doux jusqu’à ce que les galettes soient dorées des deux côtés.
☕ Se déguste tiède, souvent accompagné d’un thé bien sucré.
🌴 Cuisine Mayotte – Recette Za Maoré
🌐 www.recette-mayotte.fr
