Fruit à pain au lait de coco( frampé la nadzi)

Recette pour 2 à 4 personnes 

Ingrédients:

* 1 Poisson
* 1 Fruit à pain
* Gros sel
* Jus de citron
* Lait de coco

Préparation: 

1- Levez les filets du poisson , garder les parures  et arêtes pour faire un bouillon, dans casserole, saler et citronnée les restes de poisson puis faire bouillir avec de l'eau environ 10 à 20 minutes.

2- Pendant ce temps préparer le fruit à pain, couper le en deux, puis en tranches, éplucher les tranches,  enlever le cœur, couper en dès et les mètres dans un grand saladier d'eau.

3- Enlever les parures et arêtes de poisson et réserver le bouillon.

4- Rincer le fruit à pain, le verser dans le bouillon de poisson et faire cuire pendant environ 10 à 15 minutes à feu vif.

5-Récupérer toute la chaire des restes de poisson et l'ajouter au fruit à pain cuits puis verser le lait de coco et ajouter les morceaux de poisson, mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, le plat doit etre crémeux.

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Gateau de riz blanc au lait de coco

Recette pour 8 personnes

Ingrédient:

*1kg de riz
*1kg de coco râpé
*2 sachets de levure chimique
*2 sachets de sucre vanille
*350 g de sucre en poudre

Préparation:

1- Mettre dans un bol de riz et ajouter 2 l d'eau, laisser tremper une journée.

2- Mixer le riz trempé avec le lait de coco, mixer avant avec un peu d'eau, ensuite filtré avec un tamis.

3- Mettre très peu de lait de coco car il faut  que ca soit serré apres la sortie du riz de l'eau.

4- Ensuite rajouter 350g de sucre en poudre, les 2 sachets de la levure chimique et de sucre vanille.

5- Laisser reposer pendant 1h. Versez le contenu dans un module à gâteau préalablement graisser avec de l'huile de tournesol.

6- Mettre au four à 200° pendant 30 minutes, ensuite baisser la température.

7- Prendre un peu d'huile de tournesol dans un bol, un pinceau cuisine et une petite poêle adhésif. Etaler de l'huile dans une poêle à l'aide d'un pinceau puis faire chauffer un peu puis rajouter une louche de la préparation de la pate puis couvrir avec un couvercle. Cuire à feu doux pendant 12 minutes, tourner et laisser 2 minutes.  

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