🍪 Biscuits (Biscouti)

 

🍪 Biscuits (Biscouti)

🥣 Ingrédients

• 1 kg de farine

• 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré

• 1 mesure d’eau (250 ml)

• 4 CAS de sucre (100 g)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 CAS de bicarbonate

• 3 CAS de beurre clarifié Ghee (≈125 g)

• 1 CAS de cardamome

• 1 CAS de cannelle

• 1 CAS d’arôme vanille

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Dans un saladier, mettre le lait concentré sucré et une mesure d’eau.

2️⃣ Ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf la farine et bien mélanger.

3️⃣ Incorporer progressivement la farine jusqu’à obtenir une boule de pâte.

4️⃣ Laisser reposer la pâte 30 minutes.

5️⃣ Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

6️⃣ Découper les biscuits selon la taille souhaitée et faire les motifs sur le dessus.

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🔥 Cuisson

⏱ Environ 10 minutes
🌡 190°C – chaleur tournante

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☕ À déguster avec la boisson de votre choix !

🌴 Cuisine Mayotte – Recette Za Maoré
🌐 www.recette-mayotte.fr