Bananes vertes frites(trovi ya vissoi)

CUISINE MAYOTTE RA2S

                                   

 Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

* Des bananes vertes
*500 ml d'huile de friture
*Sel
*Poivre noir moulu (pas obligatoire)

Préparation:

1- Éplucher les bananes vertes:

     -les gratter doucement.
     -laver et faire une entaille assez profonde dans les bananes.

2-Faire chauffer l'huile à feu moyen.

3-Quand l'huile est chaude:

     -plonger les bananes  et les cuire 3 minutes de chaque coté

5-Mettre celles qui sont cuites dans un plat.

6-Les bananes cuites voir sur la photo.

Servir chaud pour les personnes résistant(e) ou attendre une peux pour les personnes comme moi qui résiste pas. Servir avec de la viande ect.....
                                                                                  




                                                                                     BON APPÉTIT                  

Viande de cabri aux épices(Mbuzi ya masala)

Recette pour 3 à 6 personnes 

Ingrédients:

* 1 kg de cabri
* 6 oignons
* 10 gousses d'ail
* 3 piments
* 1 à 2 cuillères de gros sel

Préparation:

1- Coupez la viande en cubes après l'avoir lavée et égouttée.

2- Epluchez les oignons et hachez-les.

3- Pilez l'aile, le piments et le gros sel.

4- Mettez la viande à sécher dans un marmite avec un peu d'huile chaude, sans couvrir.

5- Ajouter les ingrédients, ensuite de l'eau de chaude pour couvrir la viande.

7- Mélangez le tout puis laisser cuire pendant environ 1h à petit feu. Laissez épaissir la sauce.

Pour finir, il faut servir chaud accompagner de riz.

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Donas(beignets mahorais)

Ingrédients:

* 1kg de Farine
* 4 œufs 
* 195g de Sucre
* 2 sachets de levure chimique
* 195g de lait concentré
* 120g de beurre
* 120g de lait
* 3 goutes de vanilles
* 2 pincés de cardamone

Préparation:

1- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

     -bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu'elle soit homogène.
     -laisser reposer environ 50 minutes.

2-Fariner votre plan de travail.
      -étaler votre pâte, ensuite faite des ronds à l'aide d'un verre.
      -percer au milieu avec un bouchon .
      -laisser reposer pendant plusieurs minutes(25 minutes environ).

3-Faire chauffer de l'huile:

     -plonger les donas(beignets) dans l'huile chaude  et les cuire 2 à 3 minutes environ de chaque coté

5-Mettre celles qui sont cuites dans un plat.

6-Les donas cuites voir sur la photo d'illustration.

Servir chaud pour les personnes résistant(e) ou attendre une peux pour les personnes comme moi qui résiste pas.
                                                                                  




                                                                                     BON APPÉTIT